肾透析患者在没有其他禁忌证的情况下，可适量食用沙琪玛。

虽然肾透析患者需要限制蛋白质摄入，但沙琪玛中的主要成分是淀粉和油脂，并非优质蛋白，因此不必过于担心会增加肾脏负担。但是，考虑到患者的特殊状况，在食用时仍需注意适量，不可过量摄入，以防引起其他不良反应。

肾透析患者应避免食用高磷食品，如坚果、奶制品等，以控制血磷水平。因为沙琪玛含有一定量的磷，所以不宜过多食用。

对于肾透析患者来说，饮食管理至关重要。建议遵循低盐、低脂、高质量蛋白的原则，同时定期监测电解质和血压变化，以确保身体健康。