急性肠胃炎主要由病毒、细菌等病原体感染引起，这些病原体会对胃肠道产生刺激，引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，此时机体处于一种应激状态，交感神经兴奋，肾上腺素分泌增加，促进肠道蠕动，以利于尽快排出被病原体污染的食物及毒素，因此一般不会发生便秘。
如果在急性肠胃炎基础上出现便秘，可能是由于饮食不当、药物副作用或其他疾病引起的，需要及时就医进行诊治。
急性肠胃炎患者可能出现食欲减退或消化功能减弱，长期如此可能会导致营养不良，进而影响到排便功能而引发便秘。
对于急性肠胃炎患者，日常应注意调整饮食习惯，避免食用辛辣、油腻食物，以免加重胃肠负担，同时注意休息，保持充足睡眠，有助于身体恢复。
