舌头全是白苔可能是由脾胃虚弱、舌炎、口腔念珠菌感染、慢性萎缩性胃炎、糖尿病等疾病引起的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，明确诊断。

1.脾胃虚弱

脾胃虚弱导致消化功能减弱，食物滞留体内产生湿气，湿邪上犯于口舌则表现为白苔。可遵医嘱服用健脾消食药物进行调理，如参苓白术散、香砂养胃丸等。

2.舌炎

舌炎是由舌黏膜炎症引起的一系列疾病的总称，可能由机械刺激、灼伤、感染等因素诱发。炎症因子刺激会导致舌体出现白色假膜覆盖的情况。患者可在医生指导下使用复方氯己定含漱液、康复新液等药物改善局部微循环和促进组织修复。

3.口腔念珠菌感染

口腔念珠菌感染主要是由于念珠菌属的真菌大量繁殖所致，这些真菌在特定条件下会转化为侵袭性酵母形式，对口腔黏膜造成损伤。此时可能会有白色斑块附着在舌头表面。患者可以按医嘱用碳酸氢钠溶液漱口，以抑制念珠菌生长。

4.慢性萎缩性胃炎

慢性萎缩性胃炎时胃酸分泌减少，进而影响了唾液腺的分泌，使口腔内的细菌容易滋生，形成白色的舌苔。患者应配合医生通过口服硫糖铝凝胶、铝碳酸镁咀嚼片保护胃黏膜。

5.糖尿病

糖尿病患者的血糖水平长期偏高，可能导致口腔干燥综合征的发生，从而引起舌头发红且伴有白色厚苔的现象。患者需要及时就医并遵循医生指导，通过口服格列齐特缓释片、盐酸二甲双胍片等降糖药控制好血糖水平。

针对以上提及的所有病因，在治疗过程中都需注意饮食调整，避免食用过于寒凉或辛辣的食物，以免加重脾胃负担。同时建议定期进行血糖监测以及消化系统相关检查，以便及时发现病情变化。