血糖高与吃甜食存在一定的关联性，但并非因果关系。

血糖高通常是指血液中的葡萄糖含量高于正常范围，而吃甜食会导致短时间内体内葡萄糖含量增加，进而引起血糖浓度短暂上升。若只是偶尔吃甜食，并及时通过适当运动等方式进行干预，有助于降低升高的血糖值，此时可能不会出现明显的不适症状。但如果经常大量吃甜食，则可能会导致胰岛β细胞功能减退，从而影响机体对血糖的调节能力，长此以往则会引起血糖持续偏高，甚至诱发糖尿病等疾病。

长期或过量摄入碳水化合物，尤其是快速消化吸收的简单碳水化合物，会促使胰岛β细胞分泌更多的胰岛素以维持正常的血糖水平。当长时间处于这种状态时，胰岛β细胞可能会因为过度劳累而受损，导致其分泌的胰岛素减少，从而使血糖升高。

对于血糖偏高的患者，建议避免食用过多甜食，特别是加工食品中隐藏的糖分。同时，定期监测血糖、均衡饮食以及适量运动是控制血糖的关键措施。