孕妇可以适量食用菠菜。

菠菜含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C以及钙、铁等多种矿物质，能够为孕期提供必要的营养支持，并促进肠道健康。但是，由于菠菜含有的草酸较多，过多摄入可能会妨碍身体对某些矿物质如钙和铁的吸收，因此建议在食用时进行焯水处理以减少草酸含量。此外，对于患有肾脏疾病或高尿酸血症的孕妇，则不建议过多食用菠菜，以免加重病情。

如果孕妇存在贫血、缺铁等状况，适当进食菠菜可辅助补铁，有助于改善症状。但若孕妇对菠菜过敏则不宜食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

孕期饮食需注意均衡多样，避免单一食物过量摄入导致营养不均。同时，应注意菠菜的新鲜程度及储存条件，确保食品安全与卫生。