子宫腺肌症患者可以适量食用菠菜、南瓜、燕麦、鸡蛋、豆腐等食物，这些食物含有丰富的营养素，有助于维持身体健康。但需要注意的是，食物并不能直接治疗子宫腺肌症，若症状加重或持续，应及时就医。

1.菠菜

菠菜富含维生素E、叶酸等营养素，能够促进血液循环，改善内分泌失调。对于子宫腺肌症患者来说，这些营养素有助于缓解痛经症状。此外，菠菜中还含有铁质，可以预防贫血的发生。

2.南瓜

南瓜中含有丰富的膳食纤维以及多种矿物质元素，如钾、镁等，可辅助降低体内雌激素水平，进而减轻子宫内膜异位的症状。同时还可以促进胃肠蠕动，改善便秘情况。

3.燕麦

燕麦是一种低GI食品，摄入后可在一定程度上抑制体内的雌激素合成，从而达到稳定病情的目的。另外，燕麦中的β-葡聚糖具有一定的抗氧化作用，长期食用对病情有益。

4.鸡蛋

鸡蛋是天然的黄体酮来源，可以帮助调节月经周期，减少子宫出血量。适量食用鸡蛋可以为身体提供必要的蛋白质和其他营养成分，支持整体健康。

5.豆腐

豆腐属于植物性蛋白食品，其含有的大豆异黄酮类物质具有弱雌激素活性，在一定程度上可对抗体内过高的雌激素水平。常吃豆腐可以补充人体所需的钙质及多种氨基酸，维持身体健康状态。

子宫腺肌症患者应避免食用可能影响子宫健康的食品，如高雌激素含量的豆制品或某些保健品。建议定期进行妇科检查，监测病情变化，以便及时发现并处理任何潜在的问题。