验血和验尿一般情况下需要空腹。

验血和验尿通常是为了检测身体中的各种生化指标和代谢物是否正常，而这些指标和代谢物的浓度可能会受到食物摄入的影响。因此，为了获得最准确的结果，建议在空腹状态下进行检测。如果患者有特殊情况不能空腹，也可以咨询医生的意见，在医生指导下选择合适的采样时间。

对于某些特定项目，例如快速血糖监测或某些特定的急诊检测，可能不需要严格空腹。具体取决于医院或实验室的要求以及所测试项目的性质。

在进行血液和尿液检测前，应避免大量饮水以减少尿液稀释影响，并确保在医生或检验人员的指导下遵循正确的准备方式，以获取准确可靠的检测结果。