胃炎患者可以适量食用西红柿。

胃炎患者的胃黏膜可能存在一定的损伤或炎症，而西红柿富含维生素C、番茄红素等抗氧化成分，以及有机酸如苹果酸和柠檬酸等，这些成分能够帮助改善胃部环境，促进胃黏膜修复。此外，西红柿还具有一定的抗菌作用，可以帮助抑制幽门螺杆菌感染，从而缓解胃炎症状。但是需要注意的是，如果患者对西红柿过敏，则不建议食用，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

除了上述提到的情况外，如果患者处于急性发作期或存在严重的消化道出血等情况时，应避免食用生冷或过于刺激性的食物，包括西红柿在内。

对于胃炎患者来说，饮食调理至关重要。建议平时注意均衡饮食，避免暴饮暴食和过度摄入辛辣、油腻食物，以减少胃部负担，促进病情恢复。