双侧甲状腺回声不均匀是指在超声检查中发现甲状腺组织结构异常，可能存在结节或炎症。

双侧甲状腺回声不均匀可能与多种疾病有关，如桥本氏甲状腺炎、结节性甲状腺肿等。这些疾病可能导致甲状腺组织结构发生改变，进而影响回声特征。患者可能出现体重变化、情绪波动、代谢亢进等症状。

具体表现为体重减轻、心悸、多汗、手颤、焦虑、易怒等。

针对这种情况，医生可能会建议进行甲状腺功能测定、血清甲状腺自身抗体检测以及甲状腺核素扫描等检查以进一步评估甲状腺状况。治疗措施需根据具体病因确定，可能包括药物治疗如抗甲状腺药物甲巯咪唑、丙硫氧嘧啶，或手术切除部分或全部甲状腺。对于桥本氏甲状腺炎，通常采用激素替代疗法；而结节性甲状腺肿则需要定期监测或手术切除。

患者应保持良好的生活习惯，避免摄入过多碘含量高的食物，如海带、紫菜等，以免加重甲状腺负担。此外，还应注意休息，保证充足的睡眠时间，有利于身体恢复健康状态。