牙龈增生割掉后肉有点白是正常的。

牙龈增生割掉后，局部炎症反应和充血状态得到缓解，表现为肉色恢复正常。虽然肉色变白是正常的生理反应，但仍需注意口腔卫生，以免引起感染或其他并发症。

如果患者在术后发现有异常出血、疼痛加剧等情况，则可能是手术操作不当引起的并发症，需要及时复诊。

术后恢复期间，应避免进食硬质食物以减少对新生组织的刺激，并保持良好的口腔卫生习惯，定期复查以监测愈合过程。