治疗胃炎的中草药包括黄连、半夏、陈皮、茯苓和白术。由于胃炎可能涉及消化系统多种问题，建议在专业医生指导下使用中草药治疗。

1.黄连

黄连具有清热燥湿、泻火解毒的功效，对于胃炎引起的腹痛、腹泻等症状有一定的治疗效果。本品大苦大寒，易伤脾胃，故凡属虚寒证者均忌用。

2.半夏

半夏能降逆止呕，常用于治疗因胃炎引起的恶心呕吐。阴疽痰厥在皮肤不红不肿按之微痛或有包块者不宜使用。

3.陈皮

陈皮可用于缓解胃炎所致的脘腹胀满、嗳气吐酸等不适症状。服用时需注意不宜过量，以免引起上火。

4.茯苓

茯苓适用于治疗由胃炎引起的水肿、尿少、痰饮眩晕等症状。阴虚而无水湿者慎用。

5.白术

白术可辅助改善胃炎患者食欲不振的情况。凡内有积滞、法随消导者不宜应用。此外，对本品过敏者禁用。

以上提及的所有中药材都需要经过炮制后才能入药，在使用前应咨询专业医生以确保安全有效。在治疗胃炎的同时，建议调整饮食习惯，避免食用辛辣刺激性食物如辣椒、生姜等，以减少胃部刺激。