肾透析患者可以适量食用虾皮粉。

肾透析患者在饮食上需要低盐、低脂、优质蛋白的原则，而虾皮粉属于海鲜类产品，嘌呤含量较高，所以不宜过多食用。但是少量食用一般不会对身体造成太大的影响，而且虾皮粉中含有丰富的蛋白质以及多种微量元素，能够为身体补充所需要的营养物质，有利于身体健康。

肾透析患者如果对虾类食物过敏，则不能吃虾皮粉；此外，高尿酸血症或痛风患者也不宜多食，以免诱发或加重病情。

对于肾透析患者来说，日常生活中要注意控制水分摄入，避免过量饮水导致水肿的发生。同时还要定期监测血压、血脂等指标，以便及时发现异常情况并采取相应措施。