胃癌患者在饮食上应当注意以下几点：首先，应选择清淡易消化的食物，避免食用油腻、辛辣以及高脂肪食物，以减轻胃的负担。其次，要保证摄入充足的营养，多吃富含瘦肉、鱼类、蔬菜和水果的饮食组合，提供足够的蛋白质、维生素和矿物质。此外，要避免过冷或过热的食物，以免刺激胃黏膜和引起不适。进食时要细嚼慢咽，避免吃太多或吃得太快，以免加重胃部压力。最后，饮食应有规律，定时进餐，避免过度饥饿或饱腹状态。总之，胃癌患者应当均衡饮食，科学搭配食物，注意餐饮习惯，以维持良好的身体状况。