脑梗塞患者的吞咽功能恢复时间因个体差异而异，通常在数天至数周之间，恢复速度取决于梗塞部位与面积大小。

脑梗塞后遗症期是指脑梗塞发病超过6个月，仍然存在一些功能障碍的情况。脑梗塞后遗症期的恢复时间因人而异，通常取决于患者是否存在吞咽障碍、肢体功能障碍等后遗症。如果只是轻微的吞咽障碍，没有其他并发症，患者的病情比较稳定，没有出现复发的情况，此时恢复较快，可能在数周内得到改善。

如果患者存在吞咽障碍、肢体功能障碍等后遗症，且伴有并发症，如肺部感染、深静脉血栓形成等，此时恢复较慢，可能需要数月至数年的时间。

脑梗塞后遗症期的患者需要定期复查，监测病情变化，及时发现并处理可能出现的并发症，以促进恢复。