石斛能泡水喝。

石斛属于一味中药，味甘，入肾经、胃经，有养阴生津的作用，可辅助缓解口干舌燥、阴伤津亏等不适症状。取适量石斛洗净后直接用开水冲泡即可，也可加入红枣、枸杞等食材以增强效果。

需要注意的是，虽然石斛可以泡水饮用，但不宜过量，以免引起腹泻或消化不良等问题。

此外，在使用石斛时还需注意其可能存在的相互作用，避免与铁剂同时服用，以防影响铁元素吸收。