肾结石患者可以适量食用豆腐。

肾结石患者可以适量食用豆腐是因为豆腐中所含的草酸盐较少，且其所含的钙主要存在于豆类蛋白中，并非游离状态，因此不必过于担心会诱发或加剧肾结石的症状。

如果患者对大豆过敏，则不建议食用豆腐，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

对于肾结石患者而言，日常生活中需注意保持充足的水分摄入以促进排石，并避免高草酸食物如菠菜，减少结石形成的风险。