甲状腺瘤患者可以适量食用黄芪。

从病理机制看，甲状腺瘤是由于甲状腺组织异常增生形成的结节，而黄芪作为中药材，有补气升阳、固表止汗等功效，能够提高机体免疫力，但并不会刺激甲状腺瘤的发展。因此，甲状腺瘤患者可以适量食用黄芪。

对于甲状腺功能亢进症患者，应避免过量摄入黄芪，以免加重症状。此外，黄芪可能与某些药物相互作用，故服用时需咨询医生或药师。

饮食调整应在专业医师指导下进行，以确保营养均衡且不影响病情发展。除黄芪外，甲状腺瘤患者还可适当进食富含碘的食物，如海带、紫菜等，有助于维持甲状腺健康。