老人全身黄可能是由胆红素代谢异常、胆汁淤积性肝病、溶血性贫血、药物性黄疸、肝硬化等引起的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，明确诊断。
1.胆红素代谢异常
胆红素是衰老红细胞分解后的产物，在肝脏中经过一系列代谢过程转化为胆汁排出体外。
当胆红素代谢异常时，会导致其积累在体内，引起皮肤和眼白发黄。可遵医嘱使用熊去氧胆酸片、丁二磺酸腺苷蛋氨酸肠溶片等利胆类药物进行治疗。
2.胆汁淤积性肝病
胆汁淤积性肝病是指胆汁排泄受阻，导致胆红素和其他胆汁成分在肝脏内积聚，进而引起黄疸等症状的一种肝病。胆红素不能正常地随胆汁进入肠道，而是返流入血液，从而出现巩膜、皮肤黄染的现象。患者可以到医院就诊，通过服用水飞蓟宾胶囊、复方甘草酸苷片等保肝降酶药来改善病情。
由于遗传因素或者自身免疫性疾病等原因导致的溶血性贫血，会引起红细胞破坏速率增加，超过骨髓造血的代偿能力而发生贫血。此时红细胞寿命缩短，机体处于相对缺铁状态，铁利用障碍，导致血清中的未结合胆红素增高，超过了肝细胞摄取和结合的能力，使得未结合胆红素无法转化为结合胆红素，进而逆流入血，表现为巩膜、黏膜、皮肤黄染。对于溶血性贫血的患者，可以在医生指导下应用环磷酰胺注射液、硫唑嘌呤片等免疫抑制剂进行治疗。
4.药物性黄疸
药物性黄疸是由某些药物引起的肝损伤所致，这些药物可能会干扰胆红素的代谢途径，导致胆红素水平升高。针对药物性黄疸，应立即停用相关药物并及时就医。必要时需遵医嘱使用拉米夫定片、恩替卡韦片等抗病毒药物进行治疗。
5.肝硬化
肝硬化患者的肝功能严重受损，无法有效地将胆红素转化为直接胆红素，间接胆红素含量增加，导致血液中的胆红素浓度升高，引起黄疸。肝硬化的治疗需要综合考虑多种因素，如戒酒、控制饮食、服用美沙拉嗪肠溶片、奥沙拉秦钠肠溶片等非处方止泻药以及定期监测肝功能。
建议密切观察黄疸的发展情况，定期复查肝功能和胆红素水平。同时注意休息，避免过度劳累，保持良好的生活习惯，以利于身体恢复。
