做完肛瘘手术后短时间内不建议吃粗粮。

由于粗粮中含有较多难以被人体消化吸收的成分，在术后的一段时间内食用可能会加重肠道负担，影响术后恢复进程。此外，过早摄入粗粮还可能导致伤口处出现瘙痒、疼痛等症状，不利于病情恢复。因此，为了促进术后恢复及减轻不适症状，建议在医生指导下选择适宜的食物种类和时间进行摄入。

若患者对某种粗粮不过敏且不存在胃肠道功能障碍，则可以适量食用此类食物。但具体摄入量需遵循医嘱，避免因摄入过多导致排便次数增加或排便困难等不良反应发生。

术后患者应密切观察排便情况，注意保持局部卫生，避免感染，并定期复诊以评估恢复进度。