子宫内膜炎患者可以适量食用茄子。

茄子富含膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，改善便秘症状，减少盆腔充血，进而减轻子宫内膜炎的症状。但需注意的是，若患者对茄子过敏，则不建议食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

如果患者对茄子存在过敏史或属于易过敏体质，则不宜食用，否则可能会诱发或加重不适症状。

对于子宫内膜炎患者而言，饮食调理是辅助治疗的重要环节之一，应避免辛辣刺激性食物，保持营养均衡，定期复查以监测病情变化。