慢性胃炎患者不宜用甘草、党参、白术、茯苓、山楂等药材泡水喝。由于这些药材可能促进胃酸分泌或对胃黏膜产生刺激，因此对于存在胃部疾病者可能存在风险。如果症状持续或加重，建议及时就医以获得专业指导。

1.甘草

甘草对于脾胃虚弱、倦怠乏力的患者有较好的调理效果。

其具有补中益气的作用。甘草不可过量长期服用，否则可能导致水肿、血压升高等不良反应发生。

2.党参

党参适用于气血两虚所致的食欲不振、消化不良等病症。该品能健脾益肺、养血生津。对本品过敏者禁用。此外，不宜与藜芦同用。

3.白术

白术对于脾胃虚弱、食少倦怠等症状有缓解作用。此药可补气健脾、燥湿利水。阴虚内热者慎服。此外，本品忌醋和海鲜类食物。

4.茯苓

茯苓对于心悸失眠、头晕目眩等症状有益处。它有利水消肿、渗湿的功效。凡外感风寒、内伤生冷，以及胃肠实热积滞者慎服。此外，本品忌醋和酸性食物。

5.山楂

山楂对于肉食积滞、胃脘胀满的症状有改善效果。其味酸，入脾经、胃经，能起到开胃助消化的作用。凡是脾胃虚弱无积滞者慎服。此外，本品忌铁锈。

以上提及的所有中药材均需遵医嘱使用，以免引起不良后果。在治疗慢性胃炎的同时，建议调整饮食习惯，避免食用辛辣刺激性食物如辣椒、生姜等，以减少胃部不适。