地中海贫血患者吃饭的速度可能较快也可能较慢，取决于个体差异及病情严重程度。
地中海贫血患者的吃饭速度与血液中的红细胞数量有关，当红细胞数量减少时，可能会出现贫血的症状，此时吃饭时间会相对较短；反之则会延长吃饭的时间。此外，如果患者存在胃肠道功能紊乱的情况，则吃饭时间也会相应缩短。
地中海贫血患者吃饭的时间还受食物摄入量的影响，若进食较多，则需要较长的时间来消化吸收，从而导致吃饭时间变长。
对于地中海贫血患者来说，保持良好的饮食习惯是至关重要的，建议分餐制，避免一次吃太多，以减轻胃肠负担。同时，患者应定期监测血常规、血生化等指标，以便及时发现和处理可能出现的问题。