慢性胃肠炎患者可适量食用苹果。

从病理机制看，慢性胃肠炎患者的胃肠道存在长期的炎症反应，此时胃肠道的消化吸收能力较弱。而苹果中含有丰富的维生素C、膳食纤维等营养物质，适量食用能够为身体提供必要的营养成分，并促进胃肠道蠕动，改善消化不良的症状。

但是需要注意的是，由于苹果中含有的膳食纤维较多，过多食用可能会引起腹胀、腹泻等症状，因此建议在饭后半小时左右食用，以减少不适症状的发生。

如果患者对苹果过敏，则不建议食用，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

对于慢性胃肠炎患者来说，日常生活中应避免暴饮暴食以及摄入辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少胃肠负担，预防病情加重。