柠檬酸可以食用。

柠檬酸是一种常用的食品防腐剂和调味剂，被广泛用于饮料、糖果和其他食品中。它有助于抑制微生物生长，延长食品的保质期，并提供一种轻微的酸味。虽然柠檬酸本身通常不会引起严重健康问题，但对于某些人群，如儿童、孕妇及哺乳期妇女，应限制摄入以减少潜在的风险。

对于患有肾脏疾病或代谢紊乱的人群，过量摄入柠檬酸可能导致电解质失衡或其他并发症。此外，在生产过程中添加的柠檬酸衍生物也可能对人体产生不利影响。

在使用柠檬酸作为食品添加剂时，需确保符合食品安全标准，并遵循合理的摄入量。同时注意观察是否出现过敏反应或其他不良症状，一旦发现应及时停止使用并向医生咨询。