冻伤患者在饮食上应注意增加高蛋白及维生素C的摄入量，同时需避免酒精和刺激性食物。

高蛋白饮食有利于促进伤口愈合与组织再生，而维生素C具有抗炎作用，能增强机体免疫力，对抗自由基损伤；酒精和刺激性食物可能加剧局部炎症反应，延缓冻伤愈合过程。

此外，患者还应保持充足的水分摄入，以利尿消肿，并促进新陈代谢。

对于存在严重水肿或皮肤破损的冻伤患者，建议及时就医，以免延误病情。