咽喉炎脓破后发痒是因为炎症刺激和继发性感染导致的局部不适症状。

咽喉炎是因病毒或细菌侵袭喉部黏膜而引发的炎症，会导致局部充血肿胀，从而引起喉咙疼痛。当炎症进一步发展，可能会形成脓点，当脓点破裂后，会释放出大量的炎症因子和致敏原，对周围的神经末梢产生刺激，进而引发喉咙瘙痒的感觉。

此外，如果患者在治疗过程中出现过敏反应，也可能会出现上述症状。此时，需要立即停药，并及时就医以获得适当的抗过敏治疗。

针对咽喉炎的治疗，患者应避免食用辛辣、油腻食物，以免加重炎症。同时保持充足的休息，有助于身体恢复。