银耳本身不会导致皮肤过敏，但如果个体对其蛋白质或其他成分敏感，则可能会引发过敏反应，此时可以通过口服抗组胺药物来缓解症状。

银耳中含有的蛋白质和其他生物活性物质可能被机体视为异物而触发免疫应答，产生过敏症状。抗组胺药物能够阻断组胺受体，减轻炎症反应和过敏症状。对于轻度皮肤过敏，可选用外用激素类药膏如氢化可的松乳膏；重度则需口服抗组胺药如盐酸苯海拉明片。

如果患者对银耳过敏，食用后可能出现瘙痒、红肿等皮肤不适症状。此外，过量摄入可能导致消化不良或腹泻。

在食用银耳时，应注意观察是否出现过敏反应，并注意适量摄入以避免潜在风险。同时，保持良好的个人卫生习惯，定期清洁皮肤，有助于减少接触可能引起过敏的物质。