做完肛瘘手术后吃了辣椒，有可能导致伤口部位出现充血、水肿、疼痛，还有可能导致便秘或者腹泻，不利于伤口恢复。建议做完肛瘘手术后应该避免进食辛辣刺激性的食物，多吃蔬菜和水果。

1、充血：做完肛瘘手术后，伤口部位正处在愈合的过程中，如果进食辛辣刺激性的食物，如辣椒、火锅、麻辣烫等，容易导致手术伤口部位的血管扩张，从而导致充血的情况加重。在肛周皮肤涂抹或者饮食过于油腻时，也有可能导致肛周血液循环加快，引发疼痛;

2、水肿：做完肛瘘手术后，手术伤口的部位可能会出现水肿，主要是由于肛周部位的淋巴引流不畅导致。在吃辣椒的过程中，辣椒素有可能会加速局部的血液循环，导致水肿加重;

3、疼痛：做完肛瘘手术后，手术伤口的部位会出现疼痛，主要是由于伤口的部位出现炎症反应导致。如果在做完手术后吃辣椒，辣椒素会刺激局部伤口，导致伤口部位疼痛;

4、便秘：做完肛瘘手术后，如果吃过多辛辣刺激性的食物，如辣椒、火锅等，会刺激肠道蠕动加快，容易引发便秘。在排便的过程中，还可能会引起伤口受到牵拉，从而导致疼痛感加重;

5、腹泻：做完肛瘘手术后，如果不注意饮食调理，如吃辣椒后不注意腹部保暖，就可能导致胃肠功能紊乱，从而引起腹泻。在患病期间肠胃功能比较虚弱，如果进食过于油腻的食物，也有可能导致腹泻。

肛瘘术后要以清淡饮食为主，多吃蔬菜和水果，如苹果、香蕉、火龙果等。平时还要注意多休息，不要久坐久站，注意肛门卫生，防止出现感染。