一吃东西就拉肚子可能是食物不耐受、感染性肠炎、功能性消化不良、慢性肠炎、肠易激综合征等疾病的表现，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，明确诊断。

1.食物不耐受

由于机体对特定食物产生免疫反应，导致肠道内环境紊乱，进而影响消化吸收功能。通过食物不耐受试验可以确定过敏原，从而制定针对性饮食计划。

2.感染性肠炎

由病毒、细菌等病原体侵袭肠道黏膜引起炎症反应，导致腹泻。针对不同病原体的抗生素治疗是关键，如诺氟沙星、环丙沙星等。

3.功能性消化不良

功能性消化不良是指胃肠道蠕动功能减弱或消化酶分泌减少，无法有效消化和吸收食物，导致腹泻。可遵医嘱使用促胃肠动力药，如多潘立酮片、枸橼酸莫沙必利片等促进肠胃运动。

4.慢性肠炎

慢性肠炎是由各种原因引起的肠道长期炎症，炎症刺激会导致肠道蠕动加快，出现腹泻的症状。患者可在医生指导下服用蒙脱石散进行止泻治疗。

5.肠易激综合征

肠易激综合征是一种常见的功能性肠道疾病，其发病机制尚不清楚，可能与遗传、精神心理因素有关。这些因素可能导致肠道平滑肌过度活动，进而引发腹泻等症状。患者可以在医生指导下口服双歧杆菌三联活菌胶囊、枯草杆菌二联活菌颗粒等益生菌制剂来改善症状。

建议患者定期进行大便常规、血常规以及粪便培养等相关检查，以排除潜在的器质性疾病。日常生活中注意调整饮食结构，避免食用可能引起不适的食物，如高纤维素食物或乳制品。