萎缩性胃炎患者可以适量食用蜂蜜。

萎缩性胃炎患者的胃黏膜存在一定程度的炎症和损伤，此时胃酸分泌可能会增加。而蜂蜜具有一定的刺激性，可促进胃酸的分泌，从而引起不适症状。因此，为了减轻胃部不适，建议在饭后半小时左右喝蜂蜜水，这样可以使食物在胃内充分消化吸收，减少对胃黏膜的刺激。

此外，对于糖尿病患者或血糖控制不佳者而言，应谨慎摄入蜂蜜以避免血糖波动。

萎缩性胃炎患者需注意饮食调整，避免辛辣、油腻食物，定期复查胃镜，监测病情变化。