疯癫病人不能吃的水果有苹果、香蕉、葡萄、橙子，蔬菜则有芹菜。需要注意的是，这些食物并不能用于治疗疯癫症状，患者在食用前应咨询专业医生的意见。

1.苹果

苹果中含有一定的糖分，摄入后会转化为葡萄糖被人体吸收，可能会引起血糖波动。

血糖持续升高可能导致脑部血管收缩或痉挛，从而诱发或加重病情。此外，高血糖状态还可能影响神经功能，进一步恶化症状。

2.香蕉

香蕉富含碳水化合物，可迅速提供能量并增加血容量，导致血压上升。血压急剧变化可能导致脑血管扩张或收缩异常，从而引发或加剧疯癫症状。

3.葡萄

葡萄含有天然果糖，大量食用会导致体内血糖水平快速上升。血糖波动过大容易引起中枢神经系统兴奋性增高，进而诱发或加重疯癫发作。

4.橙子

橙子属于酸性水果，过量食用会引起胃酸分泌增多，损伤胃黏膜。胃肠道受到刺激后，可能出现恶心、呕吐等症状，严重时甚至会出现昏迷的情况。

5.芹菜

芹菜中的某些成分可能会影响中枢神经系统的正常功能，导致精神状态改变。长期或大量摄入可能导致认知障碍、情绪不稳定等问题，对疯癫患者的康复产生不利影响。

疯癫患者日常应注意避免进食可能诱发或加重病情的食物，如含咖啡因的饮料及巧克力等。同时，保持均衡饮食，确保营养充足，有助于控制病情稳定。