咖啡和白酒一起喝可能会引起中枢神经兴奋性增高、心血管系统功能紊乱、胃黏膜损伤、肝脏代谢负担加重以及睡眠障碍。

1.中枢神经兴奋性增高

中枢神经兴奋性增高是因为咖啡中的咖啡因和白酒中的酒精共同作用导致神经细胞活动增强。可能会出现心悸、失眠等症状，严重时甚至会出现焦虑、抑郁等心理疾病。

2.心血管系统功能紊乱

心血管系统功能紊乱是由于咖啡因和乙醇都具有刺激交感神经系统的作用，使心跳加快、血压升高。

可能导致头痛、胸痛等不适症状，长期如此还可能增加患高血压病的风险。

3.胃黏膜损伤

胃黏膜损伤主要是因为咖啡和白酒均属于刺激性饮品，可引起胃酸分泌增多，从而对胃黏膜造成一定的刺激和损伤。患者可能出现腹胀、恶心呕吐等消化不良的症状，严重者会导致慢性胃炎的发生。

4.肝脏代谢负担加重

肝脏代谢负担加重是因为咖啡和白酒都需要通过肝脏进行代谢，同时摄入会增加肝脏的工作量。可能导致肝区疼痛、食欲不振等现象发生，长时间或大量摄入可能导致肝功能受损。

5.睡眠障碍

睡眠障碍是由咖啡因和酒精相互作用引起的中枢神经系统兴奋状态持续存在所致。容易引发入睡困难、多梦易醒等问题，长期下去会造成生物钟紊乱，影响正常生活和工作。

建议避免过量饮用咖啡和白酒，特别是对于有心血管疾病史的人群。若出现不适症状，应及时就医以获得适当的治疗。