糖尿病患者可以适量食用小米粥，但需监测餐后血糖反应，并注意避免过量摄入以防血糖波动过大；对于阿胶则应谨慎食用，特别是血糖控制不稳定的患者。

小米粥中的碳水化合物消化吸收较快，容易引起餐后血糖波动；阿胶中含有一定的糖分，可能会影响血糖稳定。因此，糖尿病患者需要谨慎食用这些高碳水化合物、高糖分的食物。

如果糖尿病患者处于急性期，则不建议食用小米粥以及阿胶，以免导致病情加重。

饮食管理是糖尿病治疗的关键环节之一，患者应在医生或营养师指导下制定合理的饮食计划，以维持良好的血糖控制。