大便发黑胃不出现血液通常是因为服用铁剂、动物肝脏及血制品等原因导致的。

铁剂在体内被氧化后会形成硫化铁，当硫化铁随粪便排出体外时，就会使大便呈现黑色；动物肝脏及血制品中含有丰富的铁元素，在进入人体后也会引起上述现象。这些属于正常的生理现象，不需要过于担心，也不需要特殊治疗。

如果患者近期摄入了较多的菠菜或动物内脏等含铁较高的食物，也可能导致大便颜色变深，但一般不会伴随胃部出血的症状。

若患者持续存在大便异常的情况，建议及时就医，以便进行针对性处理。日常生活中注意保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食以及过度节食，以免影响身体健康。