一岁宝宝不长肉不长个子可能是蛋白质-能量营养不良、缺锌、甲状腺功能减退症、生长激素缺乏症等疾病的表现。这些疾病都可能导致儿童生长发育迟缓，需要及时就医以确定具体原因并接受相应治疗。

1.蛋白质-能量营养不良

蛋白质-能量营养不良是指长期摄入不足或消化吸收障碍导致机体蛋白质和能量代谢失衡。此时，由于热能和蛋白质供应不足，会导致体重下降、身高增长缓慢。

适当补充优质蛋白如鸡蛋、牛奶等，保证每日所需热量摄入量，有助于改善状况。

2.缺锌

缺锌会影响味觉、食欲以及身体发育，进而影响到孩子的身高和体重的增长。补锌是治疗缺锌的关键步骤，可通过服用补锌制剂来实现，如葡萄糖酸锌口服溶液、赖氨葡锌颗粒等。

3.甲状腺功能减退症

甲状腺功能减退症是由自身免疫损伤、碘摄入不足等原因引起甲状腺激素合成与分泌减少所致的一种全身性低代谢综合征。该疾病可导致新陈代谢率降低，从而影响身高的增长。甲状腺功能减退症患者可在医生指导下使用左旋甲状腺素钠片进行替代治疗。

4.生长激素缺乏症

生长激素缺乏症由下丘脑或垂体的功能异常导致生长激素分泌不足，影响儿童期的正常生长发育，包括身高和体重的增长。对于确诊为生长激素缺乏症的患儿，可以遵医嘱使用注射用重组人生长激素进行治疗。

建议定期监测孩子的身高、体重和饮食习惯，以评估其生长发育情况。必要时，可能需要进行血液中的微量元素检测、甲状腺功能测定等相关检查，以便及时发现并处理潜在的问题。