胃恶性肿瘤通常不会直接引起大便颜色改变，但有时会伴随上消化道出血，从而导致黑便或柏油样便。

胃恶性肿瘤引起的上消化道出血主要是由于肿瘤侵犯了胃壁的小血管或者毛细血管所致。当这些微小的血管破裂时，红细胞会进入胃液中，与胃酸作用产生黑色素，使排出的粪便呈现黑色或柏油样。这种出血通常较为缓慢且持续时间较长，因此排出来的粪便为黑色或柏油样。如果出血量较大或速度较快，则可能出现鲜红色血液混入粪便中的情况，此时应立即就医以评估病情严重程度并接受相应治疗。

胃癌患者在疾病晚期可能会出现贫血、凝血功能障碍等情况，此时可能伴有不同程度的大便带血现象。这是因为随着癌症的发展，肿瘤组织坏死脱落，同时侵蚀周围正常组织，包括血管，导致出血。

若患者发现大便性状发生改变，应及时进行电子胃镜检查以明确诊断，并采取针对性措施处理。日常生活中注意保持良好的饮食习惯，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒等，以免加重胃部不适症状。