急性肠胃炎的典型症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐，通常伴有发热，若症状持续不缓解，建议及时就医。
1.腹泻
急性肠胃炎是由病毒、细菌感染引起的胃肠黏膜炎症，这些病原体产生的毒素和炎症因子刺激肠道上皮细胞，导致其通透性增加，水分丢失增多，进而引发腹泻。腹泻通常发生在小肠和大肠，由于炎症反应导致肠道蠕动加快，使食物未经充分消化吸收即排出体外。
2.腹痛
当胃肠道受到炎症刺激时，会导致平滑肌痉挛收缩，从而引发腹部疼痛的症状。腹痛一般集中在脐周或下腹部，因为该处是小肠和结肠所在的位置。
3.恶心
恶心可能是由急性肠胃炎引起的胃肠道运动功能紊乱，导致胃排空障碍，继而出现恶心的感觉。恶心感可能源于胃部或食道，因为此时胃内容物会反流至咽部或口腔。
4.呕吐
急性肠胃炎会引起胃肠黏膜充血水肿以及大量炎性渗出物的情况发生，导致胃肠动力异常，进而引发呕吐的现象。呕吐常伴随剧烈腹痛，且多为反射性呕吐，呕吐物中可混有胆汁或血液。
5.发热
急性肠胃炎患者存在免疫系统的激活和炎症反应，机体为了对抗病原体可能会升高体温以增强抗感染能力。发热通常是因为感染引起的全身性免疫反应，体温上升可能导致身体不适和代谢改变。
针对急性肠胃炎的症状，建议进行便常规、血常规等检查。治疗措施包括口服补液盐溶液预防脱水，重症情况下需静脉输液。患者平时应注意饮食卫生，避免食用生冷、辛辣刺激性的食物，如冰激凌、辣椒等，以免加重病情。
