吃柴胡大便发黑，可能是柴胡导致的大便染色，也可能是吃了过多含铁元素的食物或者药物导致的，如果伴有其他不适症状，则需要考虑患者本身存在胃溃疡、上消化道出血等疾病。

1、大便染色：柴胡是一种中药材，有一定的毒性，如果患者吃了过多的柴胡，可能就会导致大便染色，出现大便发黑的情况，此时如果没有其他不适症状，则属于正常现象，不需要过多担心，停药后或者停止吃柴胡后，大便颜色就会恢复正常;

2、铁元素摄入过多：如果患者吃了柴胡，同时吃了过多含铁元素的食物或者药物，比如动物肝脏、猪血、鸭血等，可能会加重肝脏的负担，导致体内的铁元素过多，出现大便发黑的现象，不必过于担心，也不需要进行特殊治疗;

3、胃溃疡：如果患者本身存在胃溃疡，吃柴胡后可能会刺激溃疡处，导致病情加重，引起出血，进而出现大便发黑的现象。此时需要及时治疗胃溃疡，可以在医生指导下服用奥美拉唑肠溶胶囊、阿莫西林胶囊等药物治疗;

4、上消化道出血：柴胡具有一定的刺激性，可能会刺激胃肠道黏膜导致出血，如果上消化道出血，则血液与胃肠道内容物相混合，就会出现大便发黑的现象。建议及时到医院就诊，在医生指导下使用酚磺乙胺注射液等药物止血。

柴胡引起大便发黑属于药物不良反应，如果没有其他不适症状，不需要进行特殊治疗。如果还出现其他不适症状，则建议及时到医院就诊。