做了肛瘘手术后一般是可以适量食用皮蛋的。但要注意避免过量食用。

肛瘘是一种常见的直肠疾病，主要是由于感染、损伤等原因所引起的，通常会出现局部瘙痒、疼痛等症状。而皮蛋属于一种比较常见的食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养物质，并不会对病情造成不利的影响。因此，在做完肛瘘手术之后，患者通常是能够少量地吃一些皮蛋的。但由于皮蛋中含有大量的胆固醇和钠盐等成分，如果大量食用可能会加重胃肠道负担，从而引起腹胀、腹泻等不适症状。另外，对于本身患有高血压或高脂血症的人群是不建议吃的，以免导致病情进一步发展。

在日常生活中，患者还要注意平时的饮食健康，尽量多吃清淡易消化的食物，比如小米粥、南瓜粥等。同时也要养成勤洗澡的好习惯，对自己的个人卫生进行管理，保持局部清洁干燥。若出现其他不适，应及时就医诊治，以免延误病情。