肝癌、胃癌晚期患者出现疼痛，可以通过药物治疗、手术治疗等方式进行止疼。肝癌、胃癌属于恶性肿瘤，由于肿瘤细胞浸润性生长，可引起局部组织破坏，从而导致疼痛症状。

1、药物治疗：肝癌、胃癌晚期的患者通常会出现疼痛的症状，此时可以遵医嘱使用止痛药物进行治疗，如盐酸曲马多片、硫酸吗啡缓释片等。如果疼痛比较严重，也可以遵医嘱使用杜冷丁注射液等强效镇痛药进行治疗；

2、手术治疗：如果肝癌、胃癌晚期患者的病情发展到一定程度，则需要通过手术的方式进行治疗。对于肝癌患者而言，一般可以选择肝脏移植术等方法进行治疗。而对于胃癌患者而言，一般可以选择胃切除术等方法进行治疗。通过手术切除病灶后，可以使疼痛得到缓解；

3、其他方式：除上述措施外，还可以通过放射疗法、化学疗法等方式进行辅助治疗。其中放射疗法主要是利用高能射线来杀死肿瘤细胞，而化学疗法则是指在医生指导下使用化疗药物杀灭肿瘤细胞。另外，在饮食上还要注意清淡饮食，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒等。

建议肝癌、胃癌晚期的患者及时前往医院的肿瘤科就诊，并遵医嘱完善血常规检查、B超检查等明确诊断。