通常情况下，掌跖脓疱病的患者可以吃南瓜子，掌跖脓疱病是一种慢性复发性炎症性皮肤疾病，病因比较复杂，与遗传、免疫、环境、精神因素、感染等均有一定关系，可表现为手掌以及足底部的脓疱，可伴有红斑、鳞屑、角化、瘙痒等症状。

南瓜子中含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素E、维生素B2、锌、钾、钙等，其中南瓜子中的成分对于掌跖脓疱病没有影响，患者可以放心食用。但需避免食用过多的南瓜子，因为南瓜子中含有大量的油脂，食用过多可能会导致胃肠道负担加重，从而不利于疾病的恢复。

掌跖脓疱病的患者平时应注意个人卫生，保持患处皮肤清洁、干燥，避免搔抓以及摩擦刺激患处皮肤。另外，建议清淡饮食，避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、火锅等，以免加重病情。此外，还要规律作息，避免熬夜，保持充足的睡眠，适当进行体育锻炼，如慢跑、打羽毛球等，可以增强体质。另外，还要遵医嘱用药，不要私自停药或服用药物，以免产生不良反应。