做了肛瘘手术后一般是可以适量吃水饺的。但需要注意避免过量食用。

肛瘘是位于肛门直肠周围的肉芽肿性管道，主要由内口、外口及两者之间的潜在瘘管组成。肛瘘患者可能会出现局部疼痛、瘙痒等症状。如果病情比较严重，则需要通过手术的方式进行治疗。术后患者身体通常会比较虚弱，此时可以适当进食一些流质或半流质的食物，如小米粥、南瓜粥等，也可以适当地吃一些富含蛋白质和维生素的食物，比如鸡蛋羹、猕猴桃等，能够补充身体所需要的营养物质，有利于身体健康。而饺子是一种常见的食物，其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质以及多种矿物质，而且也比较容易消化吸收，所以肛瘘术后的患者一般可以适量地吃一些饺子，并不会对伤口造成太大的影响。

在日常生活中，建议患者要注意保持清淡饮食，避免食用辛辣刺激性的食物，以免加重不适症状。同时，还要注意休息，避免过度劳累，以免影响身体恢复。若期间出现明显不适，还需及时就医诊治，以免延误病情。