膝盖摔破皮时，要先进行清创消毒，然后进行适当的包扎，最后进行伤口缝合，并注意调整饮食。在日常生活中，尽量避免进行高危活动，如上下楼梯、登山、过山等，以免膝盖摔破皮后造成进一步损伤。

1、清创消毒：膝盖摔破皮后，伤口内可能有泥沙、木屑、沙粒等异物，应使用生理盐水和双氧水进行冲洗，将伤口内的异物冲洗干净，避免异物在伤口内残留，造成伤口感染、发炎;

2、包扎：在进行清创消毒后，伤口可以使用无菌的纱布、敷料进行包扎，以保护伤口，避免细菌在伤口内滋生，从而造成伤口感染;

3、缝合：如果伤口较大，伤及肌腱、骨骼时，需要进行缝合，避免伤口裂开，保证伤口愈合;

4、调整饮食：饮食上要避免辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、大蒜等，避免刺激伤口，可以多吃新鲜的蔬菜、水果，如菠菜、苹果等，也可以多吃含蛋白质丰富的食物，如鸡蛋、牛奶等，有利于伤口愈合;

5、其他：在伤口愈合前，应避免进行剧烈运动，如打篮球、踢足球等，以免导致伤口再次破裂。另外还要避免接触灰尘、粉尘等，避免伤口感染、发炎。

如果膝盖摔破皮的面积较大，且伤口较深，可能需要在医生指导下服用头孢克肟胶囊、阿莫西林胶囊等药物，控制感染。如果伤口出现化脓、发炎、肿胀的情况，建议及时到医院就诊，在医生的指导下进行治疗。