蜂蜜喝多了是否会引发上火，需要根据具体情况进行判断。如果适量饮用一般不会导致上火；但如果过量饮用，则可能会引起上火。

1.不会：蜂蜜是一种药食同源的食物，具有补中、止咳、润燥等功效，可以用于治疗脾胃虚弱引起的不适症状，比如食欲不振、大便稀溏等。同时，蜂蜜还含有丰富的维生素C、葡萄糖、果糖等营养成分，适当食用后能够为身体补充所需要的营养物质，并且还可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上也能够达到缓解便秘的效果。因此，适量饮用蜂蜜通常不会出现上火的情况。

2.会：由于蜂蜜中含有大量的糖分，如果患者长期大量饮用，容易使体内的血糖水平升高，从而诱发上火的症状，如口干舌燥、咽喉肿痛等。建议患者在日常生活中要注意合理饮食，避免过多摄入含糖量高的食物，以免对身体健康造成不利的影响。

另外，对于糖尿病的患者是不建议饮用蜂蜜水的，因为其中所含有的糖分含量比较高，饮用之后会导致体内血糖水平升高，不利于病情恢复。