吃了寄生虫牛肉，可能会导致感染。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。

一、会感染

1.不洁饮食：如果不注意个人卫生，在吃东西之前没有洗手或食物未彻底清洗干净，就有可能会导致肠道内有寄生虫卵，从而引起消化不良或者是腹部疼痛等现象，并且还有可能传染给其他人。

2.烹饪不当：在食用牛肉时，如果没有将牛肉煮熟透，就会使牛肉中的寄生虫卵不能被杀死，所以也会导致人体受到感染。

二、不会感染

1.抵抗力强：如果自身的免疫力比较强，即使吃了含有寄生虫的牛肉也不会出现明显的症状，因此不需要过于担心。

2.高温消毒：如果是经过高温烹制过的牛肉，一般能够起到杀菌的作用，可以有效杀灭其中的寄生虫，所以在食用后通常并不会造成影响。

平时要注意合理饮食，尽量以清淡易消化的食物为主，比如小米粥、南瓜粥等，而且还要注意手部卫生，避免接触有毒有害物质。