梭子蟹肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、核黄素、钙、磷、铁、维生素A，营养价值较高，有较高的食用价值和药用价值。适量食用梭子蟹，可为机体补充营养物质，促进身体健康。

一、营养价值：

1、蛋白质：梭子蟹中含有丰富的蛋白质，每100g中含有蛋白质18g，并含有人体必需氨基酸8.2g，属于一种营养价值较高的食物;

2、核黄素：梭子蟹中含有较丰富的核黄素，100g中含有核黄素4.5mg，含量较高，适当食用可以为人体补充核黄素;

3、钙：梭子蟹中的钙含量约为22mg，牛奶、羊奶中也含有一定量的钙，所以适当食用梭子蟹，可以为人体补充钙;

4、磷：梭子蟹中的磷含量约为2.5mg，可以为人体补充磷;

5、铁：梭子蟹中含有丰富的铁，每100g中含有铁0.3mg，属于一种低嘌呤食物，适合大多数人食用;

6、维生素A：梭子蟹中含有丰富的维生素A，每100g中含有维生素A4.5mg，可以为人体补充维生素A。

二、功效：

1、补充营养物质：梭子蟹中含有丰富的蛋白质，所以适当食用可以为人体补充蛋白质，有利于生长发育;

2、缓解疲劳：梭子蟹中含有丰富的卵磷脂，可以增强神经系统的功能，所以适量食用可以缓解疲劳;

3、其他功效：梭子蟹中含有丰富的钙、磷、铁，所以适当食用有助于预防骨质疏松，防止牙齿脱落，同时还可以改善贫血。另外，梭子蟹中含有丰富的铁，可以补血。

虽然梭子蟹具有较高的营养价值，但建议适量食用，避免一次性或长期大量食用，以免加重胃肠负担，导致腹痛、腹泻等消化道不适症状。另外，如果对梭子蟹过敏，应避免食用，以免诱发或加重过敏症状。