吃了头孢大便颜色发黑，可能是药物因素导致，也可能是由于饮食因素引起，同时也不排除是由于胃肠道出血所造成。建议及时就诊，根据病因进行针对性治疗。

1、药物因素：头孢是一种广谱抗生素类的药物，能够起到消炎的作用，有助于病情的恢复，但是在服用药物之后，有可能会产生副作用，导致肠道菌群失调，也可能会造成大便颜色发黑。通常属于正常现象，不需要进行特殊治疗;

2、饮食因素：在吃了头孢之后如果吃了一些黑色素含量比较重的食物，如黑芝麻、巧克力等，就可能会造成大便颜色发黑的情况。也不需要特殊治疗，继续观察即可;

3、胃肠道出血：在吃了头孢之后，如果出现了大便颜色发黑的问题，也可能是由于胃肠道出血所造成。一般会由于血液在肠道中氧化，因此导致大便颜色发黑，也可能会伴随呕血、上腹部疼痛等症状。建议及时就诊，在医生指导下进行止血治疗，如口服奥美拉唑钠肠溶片、兰索拉唑胶囊等药物。

此外，若患者存在慢性胃炎、胃溃疡等疾病，也可能会出现大便颜色异常的情况，建议及时就诊明确诊断。在恢复期间还要注意饮食清淡，尽量避免吃辛辣刺激性食物。