肝胆彩超不能直接看出酒精肝，但可作为初步筛查手段。

酒精肝的确诊需要考虑患者是否有长期饮酒史，并且通过血液检测来确定是否存在酒精代谢相关指标的异常。此外，还需要排除其他可能导致肝功能异常的因素，如药物毒性、自身免疫性疾病等。因此，单凭彩超检查难以准确判断是否为酒精性肝炎，需结合临床症状及实验室检查结果进行综合分析。

酒精肝的确诊还需结合患者的临床表现以及血液中的转氨酶水平、血清中酒精浓度等实验室检查结果进行评估。

在临床上诊断酒精肝时，应避免摄入任何含酒精饮料至少24-72小时，以确保肝脏内酒精含量达到最低状态，减少干扰因素的影响。同时，患者还应注意休息，避免剧烈运动，以免加重肝脏负担。