尿酸高的人群能吃酱油和醋，但要注意适量。酱油是由大豆、小麦等原料发酵而成的调味品，其中含有丰富的氨基酸、维生素B12以及钙元素、铁元素等营养成分。

而醋是一种常见的调味料，主要由米、麦、高粱等谷物酿制而成，其含有的嘌呤含量较低，并且还具有一定的促进消化的作用。因此，对于尿酸高的患者来说是可以适当食用酱油和醋的，一般不会对病情造成不良影响。

但是需要注意的是，由于酱油中含有较多的盐分，如果长期过量食用可能会导致体内钠离子升高，从而引起水钠潴留的情况发生。同时还会增加肾脏负担，不利于疾病的恢复。

另外，醋属于一种刺激性食物，在食用时需要控制好用量，以免加重胃肠道负担，出现腹痛、腹泻等症状。在日常生活中，建议患者注意饮食健康，可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，比如苹果、西红柿、黄瓜等，避免进食辛辣油腻等刺激性的食物，如辣椒、炸鸡等。