做了肛瘘手术后是可以适量食用莲藕的。但需要注意的是，术后患者的身体比较虚弱，消化功能也相对较弱，在饮食上要特别注意。

1.可以吃：肛瘘是一种常见的直肠疾病，主要是由于感染、损伤等因素引起的。在临床上，肛瘘手术一般采用局部麻醉或全身麻醉的方式进行治疗。术后患者的伤口需要一定的时间愈合，此时身体较为虚弱，容易出现便秘的情况。而莲藕中含有丰富的膳食纤维和维生素C等营养成分，可以帮助促进胃肠道蠕动，缓解便秘的症状，对术后的恢复有一定的帮助作用。

2.不建议吃：虽然莲藕具有一定的好处，但是并不适合所有的人群食用。因为莲藕属于凉性食物，如果过量食用可能会导致腹泻等症状发生。此外，对于脾胃虚寒、体质偏寒的人来说也不宜多吃莲藕，以免加重病情。

综上所述，肛瘘手术后患者要注意保持清淡易消化的饮食结构，避免辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。同时还要注意休息，避免过度劳累，以免影响身体的恢复。若期间出现其他不适症状时，还需及时就医诊治。